見渡す限りのルビー色の絨毯！ ココは箕輪町の上古田にある「赤そばの里」。 赤そばの里では、珍しい赤い色の蕎麦の花が広大な畑一面に咲き誇る。 赤色の花が美しいこの蕎麦は、ヒマラヤ原産で地元の企業と信州大学との共同で品種改良・育成した「高嶺ルビー…